4 hojas estructura para chocolate


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4 hojas estructuras para chocolate o pasta de azúcar 40 x 25 cm



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Hoja estructura alimentaria en PVC, ideal para dar alivio a sus chocolates, postres, helados.

Uso para el chocolate :

Cortar la hoja y colocar en su chocolate antes de la cristalización.

Deja cristalizar a 6 ° C durante 20 minutos y luego quitar delicadamente la lámina de estructura.

o Vierta el chocolate de la lámina de estructura, suave con una espátula y dejar cristalizar al menos 20 minutos a 6 ° C antes de despegar la lámina de PVC.

Para el postre:

Poner una hoja estructura de lámina en la parte inferior del marco, montar el postre y dejar en el congelador a -18 ° C durante 12 horas. Al salir del congelador, retire la hoja .

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Ficha técnica

Tipo :
Utensilios de cocina
Marca :
ScrapCooking

Referencias específicas