Racines de chicorée torréfiees.  - 20 sachets
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Racines de chicorée torréfiees - 20 sachets


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Paquet de 20 sachets de 2gr de racines de chicorée torréfiées en France et issues de l'agriculture biologique. Idéal comme substitut au café !



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Vous souhaitez retrouver les saveurs du café adoucies et sans caféine ?

La saveur corsée de la chicorée, finalement assez proche de celle du café, n’est pas moins délicieuse et constitue un substitut idéal.

Ce format inédit en infusette vous comblera de saveurs caramélisées et d’une douce amertume, tout en légèreté.

L'utilisation la plus courante est sous forme de boisson chaude ou froide : l'association de laits végétaux ou animaux, de diverses sources sucrantes voire d'épices ou d'associations de graines torréfiées entre elles, donnent une grande variété de goûts et de propriétés. Au naturel, frappée avec des glaçons, ou encore conservée au frigo pour l'été, les usages vont de la boisson quotidienne à faible pouvoir calorique, au substitut de café, en passant par l'infusion aux vertus diverses.

D'autres usages culinaires en tant qu'arômes de viennoiseries, pâtisseries ou en fonds de sauce sont également créatifs. Les racines de chicorée torréfiées consommées en boisson chaude sont très populaires dans le Nord de la France. Elle a été cultivée en Europe comme plante médicinale pendant le Moyen Âge.

Mais son véritable essor est lié au blocus de l’Angleterre opposé à la France de Napoléon. La chicorée a alors connu un véritable essor dans toute l’Europe du Nord. En effet, torréfiée, et non plus servie en décoction, la chicorée a pu remplacer le café.

GT02

Fiche technique

Type :
Substitut au café
Univers :
Bio
Marque :
Aromandise
Origine :
Europe
Certificats :
Agriculture biologique AB

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