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La pectina e la gelatina sono essenziali in cucina!
La polvere di pectina (E440i) è un eccellente agente gelificante.
Ti permette di fare marmellate, gelatine o paste di frutta di sicuro.
Imballato in un barattolo ermetico e richiudibile.
Un consiglio: per attivare il potere gelificante della pectina, aggiungi un acido, come il succo di un limone.
Dosaggio raccomandato: Marmellata: 15 g di pectina per 1 kg di frutta e 1 kg di zucchero.
Pasta di frutta: 20-30 g di pectina per 1 kg.
Gelatine: 20-30 g di pectina per 1 kg di succo e 700 g di zucchero.
Ingredienti: pectina, saccarosio.
La gelatina in polvere, in un barattolo da 50 g, è utile per la preparazione di creme, creme, mousse, caramelle.
1 vasetto di gelatina in polvere = 25 fogli di gelatina.
Dosaggio: 2 g di gelatina in polvere = 1 foglio di gelatina.
Uso: versare la gelatina in acqua fredda.
Per fare questo, aggiungi 6 volte il suo peso in acqua (ad es.
Per 2 g di gelatina, idrata in 12 g di acqua).
Mescolare e lasciare gonfiare per 3 minuti.
Aggiungi la miscela direttamente alla tua preparazione calda e mescola bene.
La gelatina non deve essere incorporata in un preparato in ebollizione poiché perderebbe il suo effetto gelificante.
Ingredienti: gelatina alimentare (origine suina).
Può contenere tracce di frutta a guscio, glutine, uova, latte, semi di sesamo, lupino e soia.
Tenere lontano dalla luce e dall'umidità dopo l'apertura.
Non ingerire così com'è.
Non inalare Non mettere negli occhi.
Chiudere ermeticamente dopo l'uso.
Peso netto: 50 g
