Fave Tonka
Da servire in dessert a base di cioccolato, composte, marmellate, pasta frolla.
La fava Tonka è una frutta a guscio originaria del Sud America.
Conosciuto anche come Coumarou, il fagiolo Tonka è il frutto del teak brasiliano (Dipteryx Odorata).
Molto aromatico, con buccia nera e polpa color crema, la fava Tonka ha un gusto molto particolare, amaro, vicino alla fava di cacao crudo.
Ridurre in polvere per aromatizzare cioccolatini e dessert, yogurt, frangipane, permette anche di aromatizzare la sua polvere di zucchero.
Infine, si abbina molto bene anche ai frutti di mare (capesante, scampi) e genera elegantemente un rum arrangiato.
Ingrediente: fava tonka.
Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, glutine, uova, latte, semi di sesamo, sedano, senape.
Tenere lontano dalla luce e dall'umidità.
Peso netto: 30 g.
Fave Tonka
