Polvere di gelatina pura di eccellente qualità.
Questo agente gelificante naturale, interamente a base di pelle di manzo.
Questa gelatina ha un indice di Bloom di 150.
La polvere di gelatina è adatta per creme leganti e ispessenti, mousse, bavaresi, creme e marmellate di frutta.
Deve essere aggiunto per litro di prodotto 20 grammi di gelatina per ottenere il corretto ispessimento e 40 grammi per un flan che non scorre.
Preparazione: versare la quantità necessaria di polvere di gelatina nel liquido.
Scaldare fino a 40 ° C durante la miscelazione fino a quando la gelatina non si scioglie.
Attenzione!
La preparazione non deve cucinare!
Lasciare raffreddare e prendere la miscela in frigorifero.
La gelatina non può essere utilizzata con i seguenti frutti freschi: ananas, kiwi, papaia, mango e zenzero.
Ingrediente: gelatina bovina (E441).
Bloom 150.
Bloom misura il potere gelificante della gelatina, questo indice è importante in termini di qualità.
Il grado Bloom è generalmente compreso tra 50 e 300.
Questo grado indica la forza del potere gelificante della gelatina.
Questo prodotto è Halal certificata.
Contenuto: 60 grammi.
