Un alimento essenziale della cucina giapponese, il Miso è un superfood ottenuto dal riso e una doppia fermentazione tradizionale.
Ideale per zuppe, salse bianche, salse per insalata e dessert, il suo sapore leggermente dolce e leggermente salato e la sua consistenza cremosa lo rendono un alleato perfetto per i vostri preparati vegetariani per sostituire creme, brodi e burro!
Meglio conosciuto grazie alla zuppa di miso, il miso bianco può essere cucinato in tutti i tipi di piatti: creme salate fatte in casa, crackers, cheesecake, ciambelle, zuppe.
La sua maturazione continua dopo il confezionamento e anche a temperatura moderata.
Il colore chiaro del Miso Blanc può scurirsi leggermente nel tempo, ma ciò non pregiudica la sua freschezza o commestibilità.
Aromandise miso bianco è fatto secondo una tradizionale doppia fermentazione di 3 settimane.
Dopo aver mescolato riso e aspergillus orizae, la prima fermentazione avviene per ottenere Koji.
La soia viene poi cotta in acqua e sale e poi mescolata con Koji.
La seconda fermentazione avviene poi per 3 settimane prima di imballare il miso.
Ingredienti: riso * (42%), acqua, soia * (21%), sale marino, fermento (Aspergillus oryzae, batteri dell'acido lattico).
* prodotto da agricoltura biologica.
