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Miso miso bianco e rosso.
Cibo essenziale della cucina giapponese, il miso blanc è un superalimento ottenuto da una preparazione vegetale a base di riso fermentato e soia.
Ideale per zuppe, salse bianche, condimenti per insalate e dolci, il gusto leggermente salato quasi dolce e cremosa consistenza lo rendono un perfetto alleato della vostra preparazione per sostituire la crema vegetariano, brodo e burro!
Meglio conosciuto grazie alla zuppa di miso, il miso bianco può essere cucinato in tutti i tipi di piatti: creme salate fatte in casa, cracker, cheesecake, ciambelle, zuppe.
La sua maturazione continua dopo il confezionamento e anche a temperatura moderata.
Il colore chiaro del Miso Blanc può leggermente scurirsi nel tempo, ma ciò non pregiudica la sua freschezza o commestibilità.
Composizione del miso bianco: riso * (42%), acqua, soia * (21%), sale marino, fermento (Aspergillus oryzae, batteri dell'acido lattico).
Il miso rosso, molto ricco di sostanze nutritive, è l'ideale per decorare fondi di salsa, verdure saltate, risotti o carni!
Ottima alternativa al brodo, si abbina bene con le carni e il pesce nelle marinate e alza le verdure in padella.
Il suo gusto umami (quinto sapore rilevato dalla lingua) molto pronunciato e la sua consistenza untuosa richiama il sapore della salsa di soia giapponese.
La preparazione e la produzione del Miso Aromandise vengono tramandate dai produttori al know-how secolare.
Red Miso o Akamiso è un miso fermentato miso.
È più salato del Miso Blanc e il suo sapore è più pronunciato.
Questo è il Miso rustico, più popolare nel Giappone meridionale.
La sua maturazione continua dopo il confezionamento e anche a temperatura moderata.
È all'origine dello sviluppo degli aromi e dei sapori del Miso.
Questo fenomeno non influenza la sua freschezza o commestibilità.
Le possibilità sono infinite e Miso amplifica i sapori della tua cucina alla maniera di un brodo mentre ti fa apprezzare le sue proprietà!
Le possibilità sono infinite e le ricette multiple.
Composizione di miso rosso pasta di soia * (35%), acqua, riso integrale * (25%), sale marino, fermenti (Aspergillus oryzae, batteri lattici).
* prodotto da agricoltura biologica
